2012.1.3

今日から正式にcafe et cuisine A table!の手伝いをすることになった。ぜひお越し下さい。働いているかは別として出来るだけいるようにします。週５日くらいは遊びに行っている予定です。あくまで手伝い。新人見習い。
http://atable.co.jp/
店のテラスをエディブルランドスケープ化したいです。四季をしっかり感じることが自己の解放にも繋がる。
今までにない形で朝の時間を作りたい。petit dejeuner始めたい。既成概念の解放を促すような、視点を変えられるような朝の時間。時間軸をデザインするのだ。一店舗で何店舗もを感じられる場所、シェアという時代性のある文化を継承する。場所はシェアするが時間軸は違うので被らない。物質としての店自体は24時間オープンしているが目に見えない部分では店がころころ入れ替わり全く違う。こんだけ激動の不安定な時代にモノ（ソローに言わせれば土地もモノ）を持つことはあまり魅力的なことではない。じゃあ地球全てに共通に与えられた時間軸を所有すればいいのだ。人にも土地にも服にもモノにも食物にも全てに時間は共通に存在するのだ。福岡正信もそうやっているじゃないか。稲がなっているときに麦をまいているじゃないか。同じ土地にいろんな時間軸を意識するだけでシェアの文化が始まる。
お手伝いに出来ることは限られているので困っていたけれど、困るくらいなら限度を増やせばいいじゃないかと思いつく。あまり働けず自分のしたいことを出来ないのなら営業時間を長くすればいい、そして自分の時間を作る。例えば朝の８時から１１時までを自分に貰う。そこで売り上げを出せば自分は人よりたくさん働ける。一店舗の中で自分の存在を確立し態度を示す。それが自分の勉強にも店の売り上げにも繋がるなら「するな」という人はいないだろう。ここにも態度経済は存在するのか。
店外では、土地を借りて福岡正信の自然農法で食べれるジャングル作りたいし、ハビタブルゾーンを作りたい。文章も書き続ける。日本生活学会で賞も取る。

今日は、正月三ヶ日らしく知人友人ラッシュで楽しい。久しぶりに会った人も多く嬉しい。